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金乡大蒜,口孜大蒜

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十二月19日中午,中中原人民共和国第八届独头蒜节开幕,吸引了来自国内外的客人。在独头蒜节的蒜王擂赛上,来自兰考县农业分局农场的益阳保成种植业开采有限集团种植的参Gaby赛独蒜喜获“蒜王”,当中单个最独头蒜头直径9.18分米,重210.11克。 独头蒜作为通许县重大的粮食作物,植物养育面积常年牢固在40万亩左右,年生产数量达60万吨,居全国第二、全县第一,鼓楼区独头蒜被评为中中原人民共和国一百大地理标识产物,“金杞牌”大蒜荣获第2届“中原经济区100片子中原特产”第二名。 这一届大蒜节经济贸洽会现场签字项目和机关签订合同项目累加贰十八个,独头蒜总成交量30万吨,蒜苗成交量6.5万吨,签订公约总金额9.56亿元RMB及2260万港币。

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金乡大蒜

口孜独头蒜,黑龙江省宿迁市口孜镇的头面畜牧业特产,被泰州市政坛评为全省三十大著名农产品之一的驰名中外油料作物特产。

金乡独蒜是辽宁江门周村区的特产。金乡大蒜,含有防癌和平抑癌症效能的二稀丙基、硫化学物理等药用成分。据查明,山亭区骨良性肿瘤发病率鲜明低于全国水平,而人均寿命比全国平均水平高5岁。

口孜独头蒜可分为白皮和紫皮二种,也许有苔蒜和无苔蒜之分,其蒜均优于别的蒜种,特点:肉厚皮薄、瓣大井然有序、蒜味浓厚,当地有舞曲赞道:“口孜杨楼出胡蒜,给个金门岛和马祖岛都不换。”

一、金乡独蒜的风味

有关大蒜哪一天被引入口孜镇,现已无史料可查。据民间流传,南梁年间,汉世祖军队遭王巨君军队追赶,路经口孜镇,恰好碰上当地瘟疫横行,军官和士兵多染痢疾,毫无斗志。那时,光武帝采用一道士提议,食独蒜治之,军官和士兵和本地人民不医而愈。表明口孜镇种养独头蒜的时日已经很遥远。据理解,口孜镇农家解放前许多以种独蒜为生,但成片种植比较少,大都利用闲地小块栽种。随着村落商品经济的高效上扬,这两天口孜镇的胡蒜栽种面积已达3万多亩,年生产总值达1800多万元,口孜大蒜已变为口孜镇声名远扬的粮食作物特产。

金乡独头蒜具备独蒜个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口,不散瓣、抗霉变、抗烂掉、耐贮藏等有目共睹优点;金乡独头蒜纤维素价值相当的高,据实验琢球磨机构测定,金乡独头蒜含人体所需的果胶、Nick酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等胡萝卜素成分20二种,被大家誉为最棒的先性情抗菌素食物和保养食物。

二、金乡独蒜的药用价值

1、抑菌、杀菌、杀病毒成效。独头蒜的细胞质里含有一种名称叫蒜氨酸的含硫有机物,细胞壁里含有一种蒜酶,当特殊独头蒜细胞分化后,蒜氨酸在蒜酶的效率下,产生独蒜辣素、阿霍烯等一多级含硫代谢付加物。研究表达独蒜对两种带病细菌如河流螺菌、地生隐球菌、脑血管栓塞寄生菌、伤寒和丙二酸盐阴性枸橼酸弧菌、拉氏西地西菌、缺陷短波单胞菌、无乳副溶血幽门螺旋菌等有仰制和杀灭功效,由此,胡蒜被誉为天然广谱植物抗菌药。

2、降血脂、降胆汁醇、抗凝、防范支气管发育不全和脑血吸虫病。近年大气尝试研讨和看病验证证实了独蒜具有抗血小板凝聚、降血压、改良血流纤溶活性和抗实验性动脉粥样硬化、扩充血管和预防整合治理脊椎结核等效果,对老人的这一层出不穷病和多发病有料定和汇总的防治功能。

3、保护肝脏、防治肝硬化。独头蒜制止纤维素转人酶对肝细胞膜布局的消耗而落得维护肝脏的法力,能够减低因四氯化碳诱发肝独蒜阻止汞、镉等侵凌因素被肠壁吸取,加强肝脏的开胃成效。

4、禁止癌症作用。独头蒜是一种包含硒的食品,独头蒜里的含硒化合物能够用于防癌、抗癌。

5、驱除自由基,进步免疫性力和抗衰老成效。独头蒜里还隐含两种活性酶,当中的超氧化学物理歧化酶能特异性催化超氧阴离子自由基的歧化分解,具备抗衰老的法力。大蒜能推进血液循环,能较便捷湮灭疲劳和拉长运动成绩,升高巨噬细胞的蚕食技艺,具备修改和加强体质、升高机体免役力以至延缓衰老和壮阳的效率。

6、降低血糖,进步机体对果糖的耐受量功用。

三、金乡独蒜的旧事

北齐建武元年,汉光武帝率军西征,路经爰戚,适逢疫病流行,许多兵士发烧、头晕、呕吐、昏迷,司隶都督鲁恭病亡,葬于白山。军队心有余悸,战役力大减,汉世祖只得驻兵医疗。随军医师无可奈何,听任疫情在军中火速蔓延。光曹操忧心如焚,自相惊忧,无能为力:“天灭本身也!”正置横祸关头,忽闻一鹤发松姿老者来献医方。真是无妄之福,汉世祖急迅召见。礼让毕,等比不上地说:“请仙翁赐方!”老者笑而答道:“将军不闻当地人民多样独头蒜吗?可高价抽出,把它捣碎,取其液,命士兵用以滴鼻,可防此病蔓延;同时将大蒜分与战士就食,不几日就能够恢复健康。”光武帝立刻遵嘱办理,果然伤愈。再循老者,石投大海。光武帝对天长揖:“天助作者也!”遂发兵攻取柳州,称光曹操。

四、金乡独头蒜的连带荣誉

金乡独蒜,92年在第3届中夏族民共和国种植业交易会上,荣获银质奖,是从那之后中夏族民共和国白皮蒜类独一最高奖;96年被国家命名称为“中黄炎子孙民共和国民代表大会蒜之乡”;二零零零年在国家工商总部挂号了“金乡独蒜”表明商标;二零零一年以培植面积最大县获吉名古屋世界之最;贰零零肆年三月准予使用“无公害农成品标识”;二〇〇三年十二月获国家质量检验分部认证的金乡独蒜原生产地表明标识。