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海参价格创历史最高,海参专题

临近年底,作为礼品的滋补品类又到了销售旺季,不过,今年滋补品中的海参价格大幅蹿高,价格涨幅为三到五成。据了解,今年夏季的高温造成不少养殖户大幅减产,是海参涨价的主要原因。

据中国乡村之声《三农中国》报道,在今年8月份,因受高温天气影响,辽宁沿海海参养殖产业受灾严重,大量围堰养殖海参死亡,很多养殖户甚至血本无归。眼下到了海参销售的旺季,记者了解到,此轮海参的减产造成了今冬海参价格创出新高,甚至有的地区刷新了历史最高记录。今年海参养殖户到底赚不赚钱?海参价格会一直延续高位吗?

2011-09-13 15:41 水母网9月12日讯(YMG记者刘军报道)“秋天了,想买点海参补补,没想到鲜海参现在涨到130元了,而且还买不着。”昨天上午,市民顾女士在红利市场转了一圈也没买到鲜海参。为啥过节了,鲜海参反而少

一直以来,海参作为冬季的滋补佳品,被不少消费者喜爱,也有不少人购买海参作为礼品馈赠亲友。眼下又到了海参的畅销季,不过常买海参的市民却发现,海参涨价了,而且涨价幅度还不小,如某款900克30只的即食海参,眼下要800多元,而去年这个时候才600元左右,涨幅达三成多,一些野生的淡干海参涨得更多。而不同品牌的海参价格也各不相同,涨价幅度也千差万别,总体涨价幅度在三到五成。

眼下正是秋冬季海参销售的旺季,记者在大连的海星岛食品有限公司看到,加工海参的生产线都在闲置,整个工厂显得冷冷清清,董事长李克诗告诉记者,往年这个时候是一年中最繁忙的季节,来送海参的车停满院子,加工车间也是一刻不停,而今年的情景却是大不相同。

了呢?记者随即采访了多家养殖户,一探海参的养殖产业链条。

据一位滋补品经销商介绍,其实,海参从今年秋季便已经开始步步攀高了,而冬天是海参的传统销售旺季,涨价带来的影响更加明显。据介绍,今年夏天,大连等地区遭遇了史上罕见的高温天气,海参大面积遭灾减产。其中圈养海参90%死亡,养殖户损失惨重。去年养殖活海参的收购价格是50元—60元/500克,野生活海参收购价是100元—120元/500克,加工成500克淡干海参要用到15公斤的活海参。而今年,养殖活海参的收购价格是100元—110元/500克,野生活海参收购价是140元—160元/500克,从源头上便涨了四成到一倍,卖到成品自然要涨了。“海参毕竟不是生活必需品,涨这么多势必会影响到销量,以前一直在吃的老客户可能咬咬牙坚持买,但一些偶尔进补的客户就有可能放弃购买了,还有的则是减少了购买量,以前能买一斤的,现在只买半斤。”

李克诗:往年这个时候,我这个加工厂每天都是5万斤以上的加工量,现在的量加起来能占往年的十分之一。

市场:一斤干海参卖到6500元 鲜海参130元

记者王莹莹

这次夏季的高温灾害主要发生在圈养海参中,而圈养海参的产量占到整体大连海参产量的80%左右,因此对整体秋季海参产量影响很大。李克诗说,海参产量下降明显,价格也随之大涨,养殖户无参可捞,而下游的加工企业,也由于收不到海参,现在也处于停工的状态,他们加工后的成品参价格,虽然也随之上涨,但涨价幅度要明显小于鲜活海参。

“海参价格涨得也太快了,前几天还卖5000元一斤的干海参,现在居然卖到了6500元一斤。”记者从蓬莱一家海参养殖企业了解到,受自然灾害影响,我市海参产品的海参产量比去年同期略有下降,再加上中秋节的来临,市场需求增加,导致海参价格整体上涨近三成。

在大连多家海参销售门店,记者看到不同品类的成品海参价格均出现价格上涨,上涨幅度在20%—30%左右,辽宁海参的减产也直接导致其他海参主产区价格的上涨。山东威海水产品批发市场分析师徐春晖告诉记者,目前山东沿海地区,市场大棚养殖活海参每公斤价格上涨至200元左右,环比上涨25%,同比上涨高达66.7%;而秋季底播活海参每公斤价格300元左右,均刷新了历史最高记录。

记者在走访市区多家水产品专卖店发现,虽然每个店给出的海参价格都不同,但总体来说,目前鲜海野参的价格基本在每斤130元左右,池养海参价格在每斤110元左右,都比夏季时涨了近一成的价。相应的,海参加工产品的价格也水涨船高,高压海参的价格已达每斤600元至750元,而去年同期只有360元至400元;淡干海参价格也平均每斤上涨了500元左右,盐渍海参达50%的涨幅。一家专卖店的经理庞玉周告诉记者,夏季的时候,100元就能买一斤鲜海参,现在130元一斤的活海参都要提前预订。

徐春晖:受今天夏天持续的高温、台风接连催残的影响,各主产区养殖的海参大面积死亡,尤其是大连海参大幅减产,供应量明显收缩,这对海参市场产生很大的影响;而海参减产,市场需求大,也直接拉动了海参价格的上涨。

不过,庞玉周认为,根据市场现实情况来看,价格不会上涨太多,随着秋季捕捞期的到来,大量本地参上市,海参价格会逐步趋于平稳。

受海参减产价格上涨的影响,目前产区的海参苗价格也均出现大幅上涨,因此也影响了一部分海参养殖户继续养殖海参的积极性。在大连的一家海参育苗场,海参苗养殖户张桂玲告诉记者,有部分可以投放到海参圈里的海参苗,还没有销售出去,据了解,由于海参苗都是在育苗室里养殖,今年夏季的高温天气对海参苗的产量也有影响,但是没有那么严重,海参苗预计减产2成。按照往年的情况看,海参苗应该供不应求,但今年却不好销售。

养殖户:养殖规模扩大 鲜海参收购价走低

据了解,海参苗投放,一般分春季和秋季两个季节,今年由于高温季节对于海参苗的9成养殖户都造成了影响,养殖户亏损在几十万,上百万不等。资金紧张让他们无法再大量投放海参苗。由此看来,今夏高温天气影响的不止是今秋上市的成品参,还有很多明年春季、秋季上市的海参。徐春晖认为,由于海参生长周期至少需要三年时间,海参价格将在高位运行。

庞玉周的一番话,在海参收购的上游有所体现。记者在蓬莱栾家口村养殖户处了解到,近七八年来,海参的收购价一直在不断走高,但去年到现在海参收购价反倒下降了:海参的收购价为每斤85—90元,而在三个月前,这个价格是每斤110—126元。

徐春晖:有的干海参经销商出现惜售待涨的心理;当然,市场的炒作也在一定程度上对海参的价格上涨起到了推波助澜的作用。此轮海参减产导致价格的长期走势被普遍看好,有望重现2012年之前的黄金时代。预计未来两三年,海参价格有望维持高位。

对于降价原因,养殖户周静认为是产量增加了。据了解,与前几年海参养殖遭遇疫病、风灾不同,今年我市海参养殖情况良好。加上不少民间资本注入海参养殖业,养殖规模不断扩大。

眼下,在大连圈养海参的地区,有很多海参圈正在进行防高温改造,与受灾严重的辽宁相比,山东由于2014年曾经遭遇过高温天气的影响,预防措施做得相对较好,所以今年高温对山东海参养殖的影响相对较小;而威海当地的海参养殖方式主要是围堰养殖,海水深,交换能力强,同样没受到什么影响。所以,从今年大连等主产区海参大量高温受灾的情况看,徐春晖认为还是要在养殖方式上进行一定的调整。

数据显示,目前我市的海参养殖已发展到了1000多家,702公里海岸线上养殖面积超过了30万亩,年产量330多吨,占全省养殖面积的40%以上。海参产量及养殖面积的扩大,令海参的收购价格出现了回落。

徐春晖:建议广大养殖户进一步提高保险意识,加强风险防控措施;干海参经销商要认真分析市场行情,不要过度期待价格大涨,要充分利用好春节前的黄金销售旺季加快销售,现在市场的干海参已经是涨得非常不便宜了。

鲜海参的收购价格走低,干海参价格会落下来吗?答案是否定的。据了解,由于干海参的制作成本依然较高,一斤鲜海参85元,加工一斤干海参需要鲜海参30至35斤,原料成本就在2500元至2900元之间,因此干海参的价格不会有太大的降幅。

原标题:烟台鲜海参130元一斤也难买 探秘海参价格飞涨背后