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黄豆产销如何调适,当前豆浆的风险综述即时比分90vs:

据新华社信息圣何塞9月27日电(记者李强)黄豆有丰富的营养价值,近年来黄豆消费在哥斯达黎加急剧上升,消费前景看好。 据统计,80年代,哥斯达黎加的黄豆及其加工产品的年销售量只有3000公斤,如今,年消费量已跃增至4万公斤,增加了12倍多。 目前,在哥消费的黄豆产品有豆浆、豆腐、豆酪、豆肠、豆排、豆肉等。在哥市场,每袋200克装的豆浆零售价是660科隆(约合1.5美元), 比同样重量的牛奶价格高三倍。 为了满足日益增长的消费需求,哥除了进口原料黄豆外,还大量进口加工黄豆粉,在加工厂掺水加工制成豆浆后直接上市。

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中国报告网提示:去年的“毒牛奶”事件让豆浆机的市场销售火了起来。不过,记者调查后发现,饮用豆浆并不是最近几年才兴起的,豆浆在我国拥有近两千年的历史。不过,近十多年来,在九阳等企业的推动下,豆浆机受到人们的青睐,个人制作豆浆成为当前的消费热潮。

农业部黄豆全产业链信息预警首席分析师、会商分析师、省级分析师以及黑龙江省当地农户和企业代表共同探讨了当前黄豆市场供需形势,并就后期市场走势、黄豆产业发展、目标价格补贴等提出建议。

超市售卖的豆制品均未标注是否转基因

去年的“毒牛奶”事件让豆浆机的市场销售火了起来。不过,记者调查后发现,饮用豆浆并不是最近几年才兴起的,豆浆在我国拥有近两千年的历史。不过,近十多年来,在九阳等企业的推动下,豆浆机受到人们的青睐,个人制作豆浆成为当前的消费热潮。

后期黄豆市场价格将以稳为主

国家质检总局发布实施的《食品标识管理规定》第十六条中注明,“食品有以下情形之一的,应当在其标识上标注中文说明:

不过,许多消费者在选购豆浆机的过程中却经常会遇到如何选择的难题。记者在乐购、家乐福等超市看到,九阳、美的、东菱、欧科等品牌众多,而产品功能更是层出不穷。去年,豆浆机行业新军美的就推出了一款“干豆免泡”功能的产品,将泡豆、洗豆、打豆等一系列繁琐的流程省去,直接干豆制豆浆。

黄豆全产业链信息预警首席分析师农业部信息中心殷瑞锋农业部农村经济研究中心徐雪高

(一)医学临床证明对特殊群体易造成危害的:

营养豆浆:黄豆一定要浸泡

市场价格低开低走,销售进度慢于往年同期

(二)经过电离辐射或者电离能量处理过的:

一位美的豆浆机导购员还向记者介绍,传统豆浆机从泡豆到制作豆浆,需要8个小时。而美的这款产品直接打干豆,制作豆浆只要20分钟,非常方便。这项技术还是美的独创,在市场上卖的很火。不过,一些消费者在对美的这款“免泡”豆浆机的节省时间很欣赏时,却又担心黄豆不泡就做豆浆是否会造成营养不全等问题。

2015年东北产区黄豆面积继续萎缩,除辽宁省外,其他省区黄豆产量同比下降。

(三)属于转基因食品或者含法定转基因原料的:

就这些问题,记者采访了中国营养联盟理事、高级营养讲师熊苗。熊苗告诉记者,因为黄豆的蛋白质等营养成本被细胞壁裹住,因此黄豆制豆浆一定要长时间浸泡。通过浸泡后可以让黄豆发涨,破坏其细胞壁。然后,通过将黄豆研磨成细粉后,减少豆浆中的废弃物,增加人体对蛋白质等营养成份的吸收。她认为,中国几千年流传下来的豆浆制作工艺并不是轻易可改变的,许多老人在制作豆浆时第一步肯定是先泡黄豆。

2015年黄豆新豆开秤价格2.05元/斤,远低于2014年的2.25元/斤,而且价格维持几天后一路下滑。12月份由于山东蛋白厂采购东北蛋白豆,市场价格小幅上涨。目前蛋白豆价格1.86元/斤左右,食品豆价格略高,在1.9元/斤。黑龙江省嫩江县中储粮轮换黄豆,10月份收购价格1.98元/斤,较2014年下降17.5%,12月份降至1.88元/斤。据中储粮统计显示,截至2015年11月末,东北产区黄豆销售进度19.8%,低于2014年26%的进度。据主产区分析师反映,截至12月中旬,吉林省农户黄豆销售进度不足1/3,而往年同期基本售罄。内蒙古黄豆销售量接近一半,高于2014年40%的进度。黑龙江省少部分地区由于中储粮黄豆轮库,销售进度快于2014年同期,但总体进度仍比2014年要慢。

(四)按照法律、法规和国家标准等规定,应当标注其他中文说明的。

对于目前市场上出现的“免泡”豆浆机,熊苗则认为,这些产品的出现确实满足了一部分人群需求。现在许多都市白领,工作节奏快、时间有限,为了每天喝豆浆就会选择这些产品。不过,从产品营养的角度来看,这些产品节省了时间,却不一定能保证产品原有的营养成份。

黄豆收益继续下降,规模经营主体受挑战

”其中规定“ 属于转基因食品或者含法定转基因原料的(食品)”需要标注中文说明,然而2014年华测检测对市面上各大品牌的豆浆产品进行转基因检测后发现,肯德基豆浆中含有转基因大豆成分,但是肯德基的豆浆产品上并未有任何转基因食品的标识。

人们在选择“免泡”豆浆机时肯定会有得有失,但产品的营养问题却马虎不得。

黑龙江省嫩江县霍龙乡鸿翔达种植专业合作社社长李兆华算了一笔账:2014年,黄豆种植成本每亩680元,收入600元,亩亏损80元。2015年尽管柴油、化肥价格下降,每亩成本减少到636元,但黄豆售价为1.75元/斤,比2014年低0.7元/斤,再加上单产下降,每亩黄豆收入513元,不考虑补贴的话,亩亏损123元。他表示,虽然2015年玉米临储价格下调,整个嫩江县玉米亩效益仍比黄豆高300元,他在考虑2016年是否还种黄豆。

转基因大豆多用于榨油制作豆浆风险难定 资料显示,中国迄今已批准的4种转基因作物进口安全证书中,除转基因棉花的种植外,转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜用途仅限于加工原料。根据法律规定,进口用作加工原料的农业转基因生物,既不得改变用途,也不得在国内种植。

干豆制浆:还有噪音在骚扰

市场主体入市收购不积极,局部地区存在“卖豆难”

据媒体此前报道,因豆油是中国最重要的食用油,故压榨是中国大豆消费的最主要用途之一,国产大豆几乎全部用于食用消费和蛋白粉加工。食用消费主要用途为豆制品加工,包括豆浆粉、豆腐、豆皮、豆豉、酱油等产品。另外一种用途则是做大豆蛋白加工。而进口大豆则主要用于压榨豆粕和豆油,豆粕用于制作动物饲料,至于豆油,由于压榨行业大部分是外资企业,且进口大豆具有价格优势,他们更倾向于进口的转基因大豆。

近年来,一直在国内致力于营养健康教育、并积累了大量实践经验的熊苗还告诉记者,她就遇到过一个真实的案例,一位75岁老人买了一台“免泡”豆浆机,干黄豆放进去后,整个豆浆机工作时噪音非常大,让他感觉很不舒服。

由于下游产品需求疲软,加工企业担心后期价格下降,基本按月随用随购。截至2015年12月份,黑龙江九三集团总共收购黄豆2~3万吨,远低于2014年同期;嫩江县诚义农副产品有限责任公司收购黄豆3000吨,而2014年收购8000吨;内蒙古海伦市冬雪生物科技公司收购黄豆5万吨,较往年减少2万吨。2015年,山东蛋白厂一改往年采购习惯,转向关内采购黄豆,东北黄豆采购数量仅为13~14万吨,较往年减少18~19万吨。四川等食用豆消费大省也转向采购关内黄豆。据黑龙江省贸易商判断,截至2015年12月黑龙江食品豆出省量预计30万吨左右,比往年下降很多。

中国人民大学教授、农业与食品安全专家郑风田教授曾对媒体指出,转基因大豆在制油过程中,蛋白最后是分离到油料饼粕中,食用油脂通过精炼处理后基本不含有蛋白。他表示,万一不法商贩用转基因大豆替代国产非转基因大豆,直接用来制作日常食用的豆制品,那就产生了不确定性。但只要把住关不让转基因大豆直接上餐桌,比如做豆腐、豆浆,只是榨油,不会有太大风险。

熊苗坦言,对于年轻群体而言,豆浆机噪音可能并不再意。但作为豆浆机消费的主要群体,老年人对于豆浆机的噪音一直很头疼。特别是“免泡”豆浆机工作时的噪音要比普通产品大许多,一些老人为了减少产品的噪音,就在豆浆机下面垫一块棉布,减少噪音。

实行目标价格改革后,国家不再参与临储收购,黄豆收购完全市场化。加工企业入市收购不积极,农民“卖豆难”,一些地方虽然有黄豆国储轮换,但收购库点不均衡,且收购量有限,农民也存在“卖豆难”。黑龙江省嫩江县国储轮换黄豆,收购价是当地最高价格,周边县农民均往库点卖,经常出现排长队现象。据该县鸿翔达合作社社长李兆华介绍,卖粮排队一般需要4~5天,押车费一天500元,增加了卖粮成本。嫩江县海江镇五星村种粮大户张斌反映,该县国储库轮换黄豆即将停收,未来农民“更难卖”。

现在的问题是,业内人士均表示,豆腐、豆浆用国产大豆的比例不会很高,还是以国产大豆为主。根据海关的统计数据,2012年中国的大豆进口量为5838万吨,而当年国产大豆的产量仅为1280万吨,其中有20万~30万吨用来出口。按照消费格局,约有80%用来榨油,10%用来制作酱油等调料,10%用来制作豆腐、豆干等豆制品,这意味着调料和豆制品的用量要超过1400万吨,缺口需要进口大豆来补充。

九阳豆浆机的一位技术研发人员向记者透露,豆浆机在工作时是通过刀片对黄豆进行研磨。而与湿豆相比,干豆与刀片的摩擦力很大,噪音是不可避免。不过,近年来九阳通过技术创新,一直在解决豆浆机工作时的噪音问题。

后期国产黄豆价格将稳中偏弱

一位豆浆厂老板告诉记者,他们现在的进货价格折算下来超过5000元一吨,而进口大豆报价基本上都在3000元一吨以内。深圳一家批发商在网上贴出广告,大量供应阿根廷进口大豆,价格为2600元/吨。记者致电老板王先生,询问这些大豆是否可制作豆腐、豆浆之类的产品,王老板坚定地表示绝对没问题。他还介绍,他的产品销到国内的二十多个省,很多都是用来做豆腐之类的。

一位业内人士指出,现阶段,许多行业新进者,在进入行业之初就在产品的外观和功能概念上大做文章,却忽视了对产品质量的控制与细节关注。噪音问题解决不好,会直接影响到消费者对品牌和产品的认可。

由于2015年12月东北黄豆有小幅反弹,农民惜售心理较为严重,同时蛋白加工企业前期收购量大,大多保有一个多月的库存,预计2016年1~2月,黄豆价格将逐步稳定。

上述豆浆厂老板也告诉记者,“一份国产豆子一般可做9份左右的豆浆,但进口大豆只能做不到8份。据我所知很多小作坊还是会使用进口豆,虽然出浆率低点,但加点增稠剂就可以了;对香味不足的问题,可以用香料。

中国报告网提示:去年的“毒牛奶”事件让豆浆机的市场销售火了起来。不过,记者调查后发现,饮用豆浆并不是最近几年才兴起的,豆浆在我国拥有近两千年的历史。不过,近十多年来,在九阳等企业的推动下,豆浆机受到人们的青睐,个人制作豆浆成为当前的消费热潮。

随着气温回暖,黄豆不易保存,同时春耕临近,可能会出现农户集中售粮的情况,3~5月,局部地区黄豆价格可能继续下跌。虽然2015年黄豆产量下降,后期市场黄豆卖货压力较小,但国家临储黄豆估计仍有500多万吨,2016年6月份启动临储拍卖的可能性较大,后期价格仍不容乐观。

尾声
经常喝豆浆的妇女,体内的雌性激素(estrogen)与黄体酮(progesterone)都明显地降低。我们已知,雌性激素的浓度过高,与乳腺癌很有关系,乳腺癌的发展与雌性激素息息相关。

非转基因黄豆需求略有缺口

研究中让妇女每天喝下约 1000c .c.的豆浆,连续达五个月,结果喝豆浆的妇女体内的雌性素浓度,比不喝豆浆者低了30-40%。黄豆中已知有一种天然的女性荷尔蒙称之为异黄酮(isoflavone),它与人体的荷尔蒙很相像。有趣的是,它具有双重的功效,不但能够占据乳腺癌的荷尔蒙受体(hormone receptor),让人体的荷尔蒙无法刺激乳腺癌细胞,另一方面也能够像人体自然的女性荷尔蒙一样地防止骨质疏松症,这种功效和一种抗药物 Tamoxifen 极相似。

黄豆全产业链信息预警会商分析师中投天琪期货研究所杨久尊

为愉快而安全地享用豆浆,请寻找靠谱的大豆商家,最好在东北农村有亲戚。没有亲戚的去攀一个亲戚,赶紧的!呵呵一下。

从消费端来看,国产黄豆的消费主要分为商品豆、蛋白豆、油豆、种用黄豆四个部分。

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由于国产黄豆与进口黄豆价差超过1000元/吨,下游产品价格难以衔接,油用黄豆的消耗骤降,食用豆的比例增加。考虑到本年度原料价格下滑,全国非转基因黄豆的压榨量将有所增加,但总量不大,预计年消费80万吨左右。

蛋白含量能够达到40%以上的黄豆将被优先消化于蛋白市场,需求主体是山东等地蛋白加工厂,每月的需求量在十几万吨,占到黑龙江省每月黄豆食用消耗的一大半,并且下游需求旺盛、企业库存低、需求增长稳定。本年度蛋白豆需求量估计在150万吨,较上一年度增长10万吨。蛋白厂产品出口量大,转基因检验相对严格,需要在收粮等环节进行试纸检验,因此进口黄豆掺混难度较大,对非转基因黄豆的需求呈现刚性。

商品豆的标准较高,主要用于豆腐、豆浆等食用消费,总量历来比较稳定,估计在1000万吨左右。但是由于国产黄豆与进口豆价差过大,南方港口商品豆的替代现象比较普遍,并且辐射到内陆销区,影响了国产商品黄豆的消费,替代总量预计在300万吨左右且不断扩大,这是国产黄豆虽然存在供给缺口但仍然无法走出独立行情的主要因素。

按照市场预估,本年度黄豆产量近1000万吨,同比下滑200万吨,各消费项略增,2015/2016年度非转基因黄豆略有缺口。从黑龙江省的情况看,轮储收购在上市初开始抢收,目标80万吨,2015年12月底前完成至少40万吨;蛋白厂转向北方采购,目前采购量8万吨,厂内尚有一个半月库存,短期采购节奏不会特别紧凑;压榨企业已采购量很小。

总的来看,对比300多万吨的产量,农民手中余量还是占不小的比例,短期不会出现紧俏,价格仍将随行就市。受到进口黄豆的方向性指引,后市价格判断方面,主要观察春播前后的抛压能否出现,以及国家临时储备轮库、拍卖等政策节点对市场阶段性的影响。

蛋白加工厂采购国产豆数量明显增加

黄豆全产业链信息预警会商分析师卓创资讯有限公司张瑾节

2015年以来,国内黄豆价格持续走低,至8月中旬湖南、湖北新豆上市,价格更是大幅下跌,南方豆价跌至6年来新低。虽然黄豆市场疲靡不振,但黄豆蛋白加工企业表现出较高的采购积极性,采购国产豆数量明显高于上年同期。

根据卓创调研,2015年全国黄豆蛋白设计产能60~70万吨,其中90%产能集中于山东,全国总产能较2002年增加1300%,黄豆蛋白市场大大扩张。

由于2015年湖北大面积棉花改种黄豆,种植面积为历年最高,黄豆价格由8月中旬开市的2.80元/斤,下跌至最低点的2.08元/斤,跌幅达25.44%。河南、安徽豆上市后价格仍维持低位。批发市场采购较少,蛋白加工厂入市大量采购。根据卓创调研,部分厂家在夏季湖北豆上市后就踊跃开始采购,至9月底河南、安徽豆上市后,所有蛋白厂都开始进行采购,厂家认为黄豆价格已经触底,开始大量的、不签单采购。这导致“十一”期间禹王、山松、高唐等许多厂家门口排队卸货的车辆达到100多辆。

较多的黄豆到厂导致许多厂家开机率大大提升,同时黄豆、豆粕库存多已满库,较往年库存水准提高三分之二。根据监测,山东蛋白厂采购河南、安徽蛋白豆的到厂价在1.92~2.15元/斤,价格呈现震荡走高趋势,随着南方产区出货压力减小价格上涨过高,2015年11月初开始,蛋白厂的收购重心从南方转移至北方,开始采购黑龙江黄豆,到厂价在1.98~2.05元/斤不等。

主产区如何调整

内蒙古

用地养地结合建绿色非转基因黄豆基地

黄豆全产业链信息预警省级分析师内蒙古农业技术推广站包立华

内蒙古黄豆主产区是我国发展绿色、有机黄豆种植的优势区域。按照“转方式,调结构”要求,内蒙古确定黄豆产业发展理念为:在主推品种上,稳定高油黄豆面积,逐步向高蛋白黄豆等专用品种转变;在生产上,由普通黄豆种植向非转基因、绿色、有机黄豆生产转变;在种植模式上,由传统种植技术向绿色可持续增产增效配套技术模式转变;在销售方式上,由传统的销售模式向现代营销方式转变,搭建电商平台,由原粮销售向产品供应转变。

在发展措施上注重:构建用地养地结合的轮作结构,实行玉米—黄豆轮作或小麦—黄豆—马铃薯轮作等生态友好型耕作制度。逐步恢复黄豆面积提升产量品质,结合开展“粮豆轮作”,适当恢复黄豆种植面积。稳定油用黄豆、增加食用黄豆面积,根据我国居民的饮食习惯和黄豆市场供求现状,主产区在稳定油用黄豆面积的同时,扩大高蛋白食用黄豆种植面积。加快推进技术集成与创新,加大高产创建的实施力度,着力推进绿色增产模式攻关。成立黄豆产业联盟,实现资源、信息等共享,增强国内黄豆市场竞争力和话语权。

辽宁

多种符合市场需求和深加工需要的品种

黄豆全产业链信息预警省级分析师辽宁省农委信息中心 王彪辽宁12316金农热线胡莹莹

近年来,受种植效益比下降影响,辽宁省黄豆生产面积总体上呈现递减趋势。全省黄豆种植以小规模农户为主,主要用于食用消费,市场价格相对稳定,省内自产黄豆外销流通比重较小。

保证黄豆生产,建议:一是完善政策保险及基础设施建设。辽宁的黄豆生产抗自然灾害和不良气候的能力较弱,农户期盼政府给予一定的补助政策,做好农田水利基础设施建设。此外,应加大农业保险的范围和力度,确保旱涝保收。二是加大黄豆生产技术指导,提高科技贡献能力。帮助农民引进适合本地区自然条件的高产、稳产、抗病虫害的优良黄豆品种,改变大多数农户自留豆种使用的不良习惯,多种植符合市场需求和深加工需要的高附加值品种。三是继续落实好黄豆目标价格政策。让种植户真正得到实惠,提高种植积极性。

吉林

加强科技创新转化挖掘增产潜力

黄豆全产业链信息预警省级分析师吉林省农业科学院舒坤良杨双

近年来,吉林省黄豆面积不断萎缩,已从2005年的757.5万亩持续下滑至2015年的252万亩。除价格因素外,单产水平徘徊不前是导致黄豆产业快速萎缩的关键因素之一。亟需加强科技成果创新转化,不断挖掘黄豆增产潜力。

加强高产黄豆品种的研发创新。吉林省农业科学院种植的“杂交豆1号”单产曾达到10671斤/公顷。按照黄豆目标价格计算,其每亩纯收入将远远高于玉米。但是,由于该品种制种成本过高,严重限制了其推广使用。建议国家加大专项科技投入,快速攻克技术难题。

加强高产品种配套的密植技术研究。可把黄豆种植密度增加到25万株/公顷以上,亟需开展以下研究:第一,选育出耐密新品种。第二,研制适于密植的播种机具,推广窄行密植和大垅双行密植。第三,研究适用于黄豆密植的除草技术。

加强农技推广能力建设,推动新品种、新技术的广泛应用。从目前全省黄豆主推品种如“吉育86”等的选育报告来看,其单产都在6000~8000斤/公顷,远高于吉林省当前黄豆实际单产水平。亟需提高农技推广能力建设,强化对豆农的培训力度,加快优良黄豆品种及其配套密植技术的转化推广。

黑龙江

全产业链调整促进黄豆就地深加工

黄豆全产业链信息预警省级分析师黑龙江省农业信息中心杜宇

黑龙江黄豆种植面积和产量居全国首位,近年来由于种植黄豆的比较效益较低,黄豆产业日渐式微。建议从鼓励黄豆种植、调整优化农业结构和促进黄豆就地加工等方面着手振兴黄豆产业。

提高补贴鼓励黄豆种植。2014年黄豆目标价格为2.4元/斤,黑龙江省黄豆目标价格补贴执行标准为60.5元/亩,2015年黄豆目标价格仍然为2.4元/斤,农民反映补贴偏少,租地种植黄豆不划算。建议适当提高黄豆目标价格补贴,进一步缩小黄豆与水稻、玉米的比较效益差距,促进黄豆种植面积恢复。

因地制宜推广粮豆科学轮作。如果通过价格调控和种植补贴等方式使黄豆、小麦单位收益比接近2∶1,黄豆、玉米单位收益比接近3∶1,黄豆、小麦种植面积有望恢复性增长。届时,在黑龙江省北部引导建立玉米—黄豆—小麦和黄豆—小麦—马铃薯等轮作体系,在黑龙江南部引导建立玉米—玉米—黄豆轮作体系。

促进黄豆加工业发展。黑龙江省黄豆加工业相对薄弱,需要从种植到仓储物流、精深加工、产品研发的全产业链进行调整,建议加大主产区黄豆加工业扶持力度,引导农企合作,开发市场需求,创新黄豆产品,树立国产非转基因黄豆产品品牌,促进黄豆就地深加工,全面提升国产黄豆竞争力。