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到特色养殖

太安鱼、北渡鱼、水煮鱼……在重庆人的餐桌上,鱼始终是不可或缺的一道主菜。以往,重庆人餐桌上的鱼大部分来自湖南、湖北等地。但随着近年来重庆市现代渔业的快速发展,这一现象正悄然发生改变。以鱼为纽带的休闲渔业发展也渐成“气候”,成为重庆现代渔业发展的一个显著标志。

    7月12日,全国水产技术推广总站示范处倪伟峰高级工程师率山东、山西和天津水产技术推广站站长莅临重庆,在重庆市水产技术推广站王波站长、李虹副站长的陪同下,对潼南区特色水产养殖和全国节能减排主推技术——池塘鱼菜共生综合种养技术的示范推广情况进行调研。潼南区农委分管领导、水产综合服务中心负责人陪同调研。    总站专家组一行实地考察了重庆市潼南中华鳖养殖有限公司中华鳖生态养殖和白乌鱼养殖基地和潼南区鱼种站石院子示范基地,同时听取了潼南区特色水产养殖和鱼菜共生示范推广情况介绍,还向业主交流了白乌鱼饲料来源和市场销售等方面情况。    调研中,总站专家组对潼南区积极推广池塘渔农复合种养技术与生态养殖模式表示了充分肯定,希望进一步鱼菜共生种养技术的推广力度,增加水面蔬菜、花卉品种,争取更大的经济社会效益。  

连日来,记者前往渝中、江北、九龙坡等地市场调查时发现,除冬季外,重庆地产大宗淡水鱼已占据主流地位,地产鱼品种也由传统的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等“四大家鱼”,扩展到了大鲵、胭脂鱼、鳜鱼、泥鳅等10多个品种。

渔业特色养殖“百花齐放”

“目前,重庆市渔业特色养殖已呈现出‘百花齐放’的态势。”市水产站研究员李虹说,全市现规模化养殖的特色水产品种,包括甲鱼、大鲵、三文鱼、泥鳅、南美白对虾、白乌鱼、中华鲟等,其附加值普遍为“四大家鱼”的3倍以上。

白乌鱼是一种高附加值的鱼类,每亩产值可达20多万元。2007年,潼南一家企业开始养殖白乌鱼,但当时由于缺少白乌鱼苗,养殖规模一直难以扩大。到2013年,潼南区水产中心在崇龛镇建起了120亩的白乌鱼繁殖基地,可年产白乌鱼鱼苗200多万尾,使潼南区白乌鱼养殖规模迅速扩大,如今,潼南白乌鱼养殖面积已接近2000亩。

“这就是掌握育苗核心繁育技术的优势所在。”李虹说,渔业特色养殖的一个核心就是鱼苗的繁育,如果重庆能够掌握相关技术,就能在本地快速孵化出一条渔业特色养殖产业链条。

近年来,重庆市非常重视渔业特色养殖良种场的建设,投入数千万元,建设了重庆市水产引育种中心,以及12个市级水产原良种场、15个三峡库区原良种场,为重庆市渔业发展提供了苗种保障。

在这些良种场的支撑下,重庆市渔业特色养殖迅速发展。以潼南的鳜鱼良种场为例:以往,西南地区的鳜鱼养殖,都需要到广东沿海购进鱼苗,不仅成本高,而且运输不便,该良种场建成后,每年可产鳜鱼苗500—600万尾,不仅满足了重庆市数千亩鳜鱼的养殖所需,还辐射了西南地区的鳜鱼养殖户。

目前,全市渔业特色养殖面积已达到15万亩,产值逾30亿元,占全市渔业总产值的31%,成为重庆市现代渔业发展的一支“生力军”。

地产鱼产量5年翻一番

“相比其他地方产出的鱼,重庆地产鱼更加注重生态和产品质量安全。”市农委渔业处处长任军介绍,过去,外地鱼大量涌入重庆市,其最大的优势就是养殖规模大、成本低。近年来,重庆市着力在生态和安全上做文章,每年投入上亿元资金支持渔业发展,并鼓励各地加大生态鱼的养殖力度。

“‘三峡牌’生态鱼就是在这一背景下诞生的。”任军说,2010年,重庆市开始建设“水域牧场”,在水库、库湾等水域,采用不投饵、不施肥、不用药的“放牧式”全生态方式进行渔业养殖。由于其产出的商品鱼均获得了有机或绿色食品认证,虽然市场价格比普通鲢鱼高出5倍左右,但仍然供不应求。截至目前,全市“水域牧场”面积达15万亩,年产鲢鳙生态鱼600吨,产值达到2000万元以上。

为了降本增效和提高鱼的品质,重庆市大力推广“鱼菜共生”、池塘吨鱼万元集成养殖技术推广应用等技术,使“鱼菜共生”技术推广面积达到7.1万亩。近日,记者在潼南区水产养殖示范场看到,这里集中连片的10多个鱼池,不仅水质好,而且先进技术也在这里获得大力推广,从“鱼菜共生”发展到“鱼稻轮作”,成为国家农业部和财政部的“现代农业产业技术示范基地”之一。

与此同时,社会资本对重庆市渔业发展持续高投入,仅2011年至2014年,用于渔业基础设施和配套设施建设的社会资本累计达到24.6亿多元,是财政投入的3.6倍,促进了重庆市大宗淡水养殖的快速发展。

2015年,全市淡水养殖面积145万亩,水产总产量48.1万吨,比2010年的26.9万吨增长114.7%,淡水产品自给率达到96%,比2010年提高51个百分点,全市有鲢鳙鱼、甲鱼等12个品种通过有机食品认证,11个品种通过国家绿色食品认证,211个品种通过国家无公害农产品认证,水产品基本满足重庆市民的消费需求。

休闲渔业年产值超15亿元

随着城郊休闲观光农业的快速发展,垂钓成为不少市民最喜爱的休闲娱乐方式之一,为重庆市休闲渔业的发展,提供了良好的契机。

“目前,全市已建起13家全国休闲渔业示范基地。”李虹说,在重庆市建起的休闲渔业示范基地中,单纯的卖鱼已经不再是产生效益的重点,更多地成为了一种产业发展的载体,其盈利点转向依靠垂钓,以及附加的餐饮业等。

九龙坡区的“毛毛虫生态农场”就是重庆市的全国休闲渔业示范基地之一。在其200多亩的农场范围内,渔场面积仅20余亩。然而,以鱼为纽带,垂钓、特色鱼餐饮与采摘,使其成为了一个综合性的渔业示范基地,鱼的价值被最大化,其产生的效益,是纯粹养鱼的5至6倍。

这并非个例,来自九龙坡区农委的统计显示,在该区1.5万亩的养鱼水域面积中,休闲渔业的面积仅2800亩,但其产值却高达2000多万元,占全区渔业总产值的40%。

“今后,休闲渔业将是重庆市现代渔业发展的一个重点。”任军说,近年来,全市发展休闲渔业基地1.15万个,仅2014年,休闲渔业就吸引消费者327万余人次,经营收入超过15亿元,占重庆市渔业产值的14.86%。

“十三五”期间,重庆市将按照跳出渔业发展渔业的开放理念,在都市功能拓展区和其它区县城郊大力发展休闲渔业,将渔业产业的传统生产功能定位进行拓展,打造观赏休闲渔业园区和观赏鱼租摆产业,促进传统渔业向观光、休闲、旅游、养心、餐饮、渔文化传承等方向发展,最大限度地提高渔业的综合产能。力争到2020年,全市打造休闲渔业示范基地15个以上。

责任编辑:莫志超